更新が滞っていたら、ごはん画像がたまってしまいました（汗）

食べることが基本！がコンセプト

食べて痩せよう！食べて体調を整えよう！って言われても・・・・

食べること＝カロリー摂取、それって痩せたり、体調が整うって変じゃない？

食べないと、低血糖で頭がぼ～～っとするでしょ。家にいるならそれでいいけど、外で働いていたら、効率が悪いだけでなく、体にも負担をかける。

だから、食べる内容を吟味して、食べる。

▼やきそば＋アジのフライ（お惣菜）on サラダ　（炭水化物おおめ）

××キロカロリーはあくまで目安。その日によって、脂っこいものが食べたかったり、辛いものや塩気の強いものを食べたいときだってある。

そんなときは、欲望にフタをしないの。

だって、我慢したことって覚えているでしょ。

そうすると、どこかでその欲求が爆発した経験はない？

たとえば、泥酔したときとか（笑）

だから、食べたい！とおもったら、自分に尋ねてみる「これってほんとうに食べたいもの？」

基本、食も過去の記憶で食べたくなるのね。

スナック菓子って習慣性あるでしょ。だから、体が欲しているかどうかの判断が大切になるの。

もし、体が欲していると判断したら、おいしく食べること。

でも、がつがつ食べないでね。おいしい～～と味わって食べることよ。

▼はたはたの干物（お魚煙らん亭製）、サラダ、野菜の炒め物、パン

好きなものもたべて、野菜（生、加熱）をたっぷりたべて、お菓子は果物に替えて、ご飯やパンを少なめにする。結構な量を食べれば、おなかも満足するから、いい状態を続けられるの。

それから、もし、あなたの環境で可能であれば、おなかが空いたら食事をとる。お水はすこしずつ、たっぷり飲む。水分でも、お茶・コーヒー・紅茶はＮＧ！　お水ね。

▼たらの西京漬け（お魚煙らん亭製）、ごはん、あさり汁、サラダ、とんかつ、から揚げ

画像はこれでおしまい。

わたしは、家でエクササイズする程度で、活動が少ないの。

だから、画像の食事は1日のうち1回だけ。制限しているのではなく、体が重く不快感がでるからそれが、判断基準ね。

体が重く、四肢がすっきりしないと感じたら、いつもより多く運動して、汗をかく。

それから、食事を野菜大目の割合にすれば、通常にもどる。

まとめ

□　1回の食事で、野菜の割合（生・温）を多くする

□　揚げ物とか好きなものをつける

□　お菓子は果物にする

□　食事と食事の間に空腹の時間を設ける

自炊は、やり始めればかんたん。

スーパーやコンビニで迷ってる暇があれば、作れるわ。

茹でるだけ、切るだけで十分！

洗い物も少なくて、かんたんと思えるおかずから作ってみて。

1食の量を身近な弁当箱で決め、その中に主食・主菜・副菜料理を3・1・2の割合に詰める食事・食事づくり法で、ＮＰＯ法人食生態学実践フォーラムが名づけ推奨しています。

お弁当のサイズ＝カロリー量といわれ、たとえば、600mのお弁当箱なら600キロカロリー、800mlなら800キロカロリーということになります。

食べる人の体のサイズにあったお弁当箱に主食：主菜：副菜を3：1：2の容積比、表面から見ると面積比でつめると、適量でバランスよく、味・暮らし・環境面からも、すぐれた食事にすることができます。

▼おこめひろばからの画像

とてもおいしそうなお弁当画像、これが3：1：2弁当です。

私の場合は、これを続けていたら、徐々に腰周りに肉がついてきますね。

デスクワークが多く、運動不足のわたしには、ご飯を半分にして、果物がほしいところ。

ご飯を減らすにも限界があり、無理にやると口内炎ができるし、リバウンドすれば予想以上の増量・・・という相反することが起きる。

適度な量の維持に慣れるまで、なるべく、お米のカサを変えずにやるのがいい。

いろんなことを試した私ですので、もちろん、ごはんに糸こんにゃくを混ぜたこともあります。

糸こんのわるいところは、みじん切りが面倒、相当細かくしないとわかってしまう、冷凍できない、開封した糸コンは長期保存できない。

まぁ・・・これなら続かないよね・・・といったことばかり。

当時と違い、糸こんで挫折しても、今はこんにゃく米という便利なものがあるようです。

米の形で、まぜるだけで、冷凍もできて、しかも無農薬。。

求めるものを形にしたって感じですね。

⇒クラブバーテックスからだコントロールサイトはコチラ
無農薬こんにゃく米 40g×14袋（約2週間分）　おためし価格1,680円

こんにゃく米、、米が好きで、好きで食べ過ぎる～～という方にはおすすめです。

▲今日のお夕飯（冷蔵庫にあるもの）
中華ざる、すまし汁（えのき、キャベツ、にんじん）、サラダ（レタス、納豆、砕いた塩せんべい、彩りに余っていた漬け物）

3：1：2弁当を見たあとだから、なお、色気がなくてわびしさがありますね（笑）

ご参考にどうぞ。米を減らすためには便利です。
この他にも多数のメーカーから販売されてますよ。

塩分がメタボにつながるって、健康を維持する私たちにとっては気になりますよね。

ちょっと難しいですが・・・

高塩分食がグルココルチコイドによる筋肉たんぱく質の分解を促進することを誘導することを示した。このたんぱく質は肝臓で尿素に変換され、尿素は腎臓での水分再吸収を促進して、塩分排泄に伴う水分損失を防止していた。（塩分摂取は渇きを癒し、空腹感を増す！？ ）

問題は、塩分排泄に伴う水分損失を防止するために、筋肉たんぱく質が分解されると、たくさん食べて、より多くの燃料を補給する必要がでてきて、これがメタボリック症候群につながる。ということです。

▲刺身しょう油は煎り酒にすると、おいしく塩分摂取ができる(農林水産省Face Bookより)

塩分を控えればいいわけですが、塩分を少なくなると味気なくて、食べた気がしないですよね。

まずは、外食やレトルト食品を減らし、同時に自炊の回数を増やしてみてはどうでしょうか。

▲伝統の味！【簡単】自家製煎り酒の作り方♪（サチsachi♪ さんレシピ）

それから、塩が少なくておいしいものを探してみる。

たとえば、しょう油の代わりになるものに煎り酒という調味料があります。

煎り酒（いりざけ）は、日本酒を煎って（煮込んで）作る調味料。鰹節などの出汁の旨味に梅干しの酸味が加わって、醤油よりもさっぱりした味です。

白身魚のお刺身や、卵かけご飯、豚しゃぶサラダなど。素材の味を引き立てたい料理との相性がいいようです（農林水産省FaceBook6月13日より)。

材料 （作りやすい分量 ※出来上がり:50cc）

日本酒（飲んで美味しいもの） 200cc

昆布 3g

★梅干し ※種1粒も一緒に♪ 1/2粒

★塩 小さじ2/5程度

鰹節 7g

＊煎り酒のレシピはこの他にもいくつかありますよ。

▼お夕飯

アジ焼き（添え：ピーマン、漬け物）、スープ（キャベツ、えのきだけ、にんじん）、グリーンサラダ（レタス、かぼちゃ、トマト、ピーマン）、すいか

今日は、ごはんを炊かなかったのでなし。煎り酒があれば、アジにもサラダにも使えますね

。材料がそろったら作ってみようとおもいます。

野菜がおいしく、安い季節（つまり旬）ですね。

ベジタリアン食はダイエットに効果があり、野菜はストレスそして排便にも効果があります。

暑さで体がむくんだり、すこしおなか周りを減らしたい、気持ちがすっきりしない・・・

もし、このような不調を感じたら、食事メニューを見直して、野菜の割合を増やすのがいいかもしれません。

▲ピーマンボートに乗せた夏野菜サラダ（liqueur☆ さんレシピ）

ベジタリアン食は、減量に最も効果的であり、筋肉の脂肪を減らすことにも有効で、代謝が改善される、とのこと。さらに、糖尿病患者だけでなく、体重管理を行う人や健康でいたいと思う人にも関係があるそうです（ベジタリアンの食事はダイエットに効果的！？ より）。

ベジタリアン食が低カロリーであることは誰もがしっていますが、短期間だけベジタリアンになって、猛烈ダイエットをしたとしても、続かないのは明らか。

無理なことははじめからあきらめて、やせた後も維持することに目的をシフト。

そのためには、野菜を好きになることからはじめるのがいいと思います（自炊が前提ですが・・・）

▲ひんやり♪今が旬の夏野菜4色彩のおひたし （じゅげむ？ さんレシピ）

生野菜はミネラル豊富で細胞たちの栄養、温野菜は量をたくさん食べられて、繊維が豊富だから快腸に。

体の不調は気分にも影響する（毎日野菜を摂ることがストレス・ブルースを遠ざける ）ので、何を食べるかはとても重要。

でも、時には外食だってある。そんなときには、翌日は自炊して野菜を多めにする。

ほんのちょっとの意識が、結果的に効果大！

あとは、寝る前の数分エクササイズ、お菓子を果物に変えることも忘れずに。

▲カレイの煮付け＋ピーマン、温野菜（キャベツ、かぼちゃ）、グリーンサラダ（レタス、トマト、すりごま）、ごはんほんの少し（写っていないけど）。

カレイが半額だったので煮つけにしました。煮付けの煮汁があるので、温野菜は味付けなし。

小鉢をつかうと満足度があがるだけでなく、食べる量もコントロールできる。

お米もりもりで増量（笑）、よって米を減らしてます。。

▼おまけ（よつ葉バターミルクパンケーキ）

軽くておいしいから、ぽんぽん口に入ってしまう、おそろしいヤツ。

パンケーキが好きで、スーパーだけでなくネットでも取り寄せていましたが、よつ葉の

バターミルクパウダーパンケーキミックスがいちばん好き。（パンケーキの過去記事）

北海道産小麦ですからおいしいの当然ですが、ポイントはあっさりだけどコクのある味。

商品名にある”バターミルクパウダー”が決め手のようです。

バターミルクパウダーってなに？

北海道産100％の良質な生乳を原料としてできた“バターミルク”は、クリームからバターを製造する時のチャーニング工程において得られる液体を、濃縮、乾燥させた風味豊かな乳製品（よつ葉サイトより）

カロリー・脂質ともに少なく、バターのような深いコクと甘味があります。

でも、どうやってバターミルクパウダーを使うのかな・・・

そんなときは、クックパット！

バターミルクパウダーを使ったレシピを見てみましょう。

バターミルクの人気レシピ　第1位パン

食パンのレシピがおおく、バターミルクパウダーは18ｇ-20ｇ。

パン屋に負けない！とのコメントが多いですよ。

momonn さんレシピ

材料 （1斤(フタ有り)）

☆強力粉 250g

☆上白糖 22g

☆塩 3.5g

☆バター 9g

☆バターミルクパウダー 18g

☆牛乳 70g

☆水 95g〜

☆インスタントドライイースト 3g

ミルクプリン（75kcal）

プーさんダイエット中 のレシピより

低カロリーで、コクはあるけどさっぱりなミルクプリン

材料 （4人分）

☆牛乳 330cc

☆ゼラチンパウダー 5g

☆コンデンスミルク 大1

☆0カロリー甘味料 大1-2

☆バターミルクパウダー 小1

スターバックス風バターミルクビスケット

バターミルクおおめのレシピ

バターミルクパウダーの美味しさに病みつきな、ずぅとテトさんレシピ

材料

☆強力粉 250g

☆バターミルクパウダー 40g

☆バター 80g

☆ベーキングパウダー 小さじ2

☆砂糖 大さじ2

☆牛乳 150ml

バターミルクパウダーは脱脂粉乳の代わりに使えますので、お菓子だけでなく中華やスープのコクにも使えそうです。

よつ葉北海道バターミルクパウダー（1kg）　価格　¥1,583（税込み） 　

★よつ葉公式ホームページ　オンラインショップはコチラ

★楽天　紹興酒・中華・和・食の東方新世代
（税抜3500円（税込3780円）以上の通常購入で、送料サービス）
見にくいサイトですが・・・
パンケーキミックスとバターミルクパウダーのどちらも買えて、送料無料となる数少ないサイト。
商品は中華食材の甘味にあります。

（下の画像をクリックするとジャンプします。）

夕食を食べ終えたけど、たべたりない・・・。

冷蔵庫に買い置きしていた、パンケーキミックスを思い出し、さっそく作りました。

材料

★よつ葉のバターミルクパンケーキミックス　山盛り大さじ３

★卵１コ

★牛乳適量

作り方

１．ボールにパンケーキミックスをいれる

２．卵を割りいれ、牛乳を適量いれる

３．ダマが無くなるまで、まぜる

４．テフロン加工の卵焼き用フライパンに生地を流しいれる（油はひかない）

５．タネのはいったフライパンを弱火で熱し、生地の泡があらかたつぶれたら、生地をフライ返しでひっくり返し、火を止めて余熱で焼く

夕食の片付けなどをしている間に完成！（ちょっと、焼きすぎました）

私のポイントは、フライパンにタネをいれてから熱し、油を使わないこと。

たいてい、熱したフライパンを濡れふきんに置いてからタネをいれますが、それってめんどうだし、光熱費がもったいない気がする。。

テフロン加工のフライパンに限るけど、タネを入れてから弱火にかけ、ひっくり返したら余熱で熱を通す。

それから、油を引かない。

だから、使い終わったフライパンはふきんでふくだけで片付けられる。かんたんでしょ！

よつ葉のパンケーキミックスのおすすめポイント

★パンケーキミックス独特の口に残る変な味、香料がない

★甘さ控えめで、クセがない

★おいしい

よつ葉のバターミルクパンケーキミックスは安全・安心

⇒原材料の小麦粉、砂糖、バターミルクパウダーは全て北海道産のものを１００％使用

⇒食感改良剤である加工デンプンや増粘剤、人工的な甘い香りを付加する香料は一切使用していない

⇒ベーキングパウダーはアルミニウム不使用

購入先

☆よつ葉ホームページからの購入はコチラ（540円/450g)
バターミルクなど、よつ葉商品をまとめ買いするならおすすめですが、単品では送料が高すぎる。。

☆アマゾンでの購入先はコチラ（838円/450g）（送料込み）
540円が838円というのもちょっと・・・でも、アマゾンファンならどうぞ！

★★★楽天ケンコーコムでの購入（550円/450g）（1,900円以上送料無料）
（週末は割引クーポンが配布されるので、その時に他の日用品などと購入するのがベスト）
ケンコーコムはオーガニック食品の取り扱いも多いので、わたしはこちらから購入しました。

体調がいいからいい便が出るというのではなく

バランスの取れた食事をとっているかどうかがポイントになります。

炭水化物、食物繊維、それからたっぷりの水、適度な油が

お尻にもやさしいするっとした便の条件です。

▼さばの味噌煮（半額だったお惣菜。やっぱりイマイチな味）

もちろん、便をだすために食事をとるわけではありませんが

排泄は体に不必要なものをだすという役割を考えると、理想の便をだすことは体をいい状態に保つためには必須ともいえます。

▼納豆ごはん（フラックスオイル、しょう油）

理想の便が出る日は、快調。

そうすると、やっぱり和食がいいなとおもい、便のかさを増す野菜をとりたかったので、いつもより温野菜を多くしました。

▼ごはん（適量）、納豆、温野菜（ブロッコリー、スナップエンドウ）、生野菜（レタス）、亜麻仁油（フラックスオイル）＋アップルビネガー、キャベツとたまねぎのスープは間に合わなかった

スープは間に合いませんでしたが、次回は煮魚も作ったほうがいいですね（笑）

今回のポイント：理想の排泄は太らない、むくまない。よって健康という。

玉ねぎは目にしみるから、切るのはほんとうにたいへんですけど

それでも好きな食材のひとつ。

熱を通し、甘さを引き出しトロッとさせるのもいいし

薄切りにして、サンドイッチやサラダにいれてシャリシャリ感を楽しめる。

玉ねぎはケルセチンなどのフラボノイドが豊富といわれ

様々な健康状態の人々にとって有益であるといわれていますので

健康を目的にするわたしたちにとってももちろん！効果的。

有機タマネギのフラボノイド濃度および抗酸化活性は、

従来の玉ねぎよりも高いといわれています。（有機栽培で、タマネギのフラボノイドと抗酸化活性が高まる？ より）

↑和風うま玉ねぎ人参の手作りドレッシング（クックパッド）

材料

玉ねぎ 1/2個

にんじん 1/2本

塩 大さじ1/2

砂糖 大さじ4

醤油 大さじ4

酢 80cc

サラダ油 160cc

ブラックペッパー お好きな量

すべての材料をブレンダーにいれておしまい。詳しくはコチラ

わたしの最強レシピ
酢＋フラックスオイル＋みじん切りの玉ねぎ＋はちみつor砂糖＋塩

シンプルすぎるので、おまけ程度です。。

お金で買えないもののひとつに健康があります。

なぜ、健康にこだわるかというと

楽しむにしても、働くにしても

からだが基本になり

健康は意識しないと維持できないから

だから、かんたんでも食事をつくり

からだの良い状態を保っています。

わたしは

家の料理は手早く、かんたん、安くておいしいを心がけています。

洗い物もかんたんだから

結果的に、一人でも自炊をながく続けられるコツにもなっています。

今日の夕食は、手作りあんのバタートースト、作り置きのピクルス、サラダです。

URL: youtu.be

この後、食べたりなくてスイカを食べました（笑）

なんだ、こんな簡単なものだったらできるよね～とおもって、
自炊回数が増えたとしたら、とてもうれしいです。

ランチョンマットは、家にある使わなくなったハンカチで代用しています。

たったこれだけで、一人の食事に華やかさがでますよ。

サラダをたべるときには新鮮なオイルがおすすめ。

理由はオイルからわたしたちの体に必要な栄養素を摂取できるから。

たとえば、オメガ3（アルファ・リノレン酸）

燃焼を助けたり、代謝を上げるなど、細胞がきちんと働き、カラダの機能がうまく回るための必須脂肪酸。

でも、食事からの摂取では不足しがちなため

オメガ3（アルファ・リノレン酸）を多く含むオイルを摂取するのが効果的であるといわれています。

フラックスオイルはそのままでも飲めますが、

ちょっとオイルを飲むなんて・・・と抵抗があるとおもいますので、ドレッシングとしてつかうのがおすすめ。

亜麻仁油＝フラックスオイルドレッシングは自宅にある調味料でかんたんにできます。

くわしくはコチラ（クックパットへジャンプします）

いろいろなフラックスオイル

オメガ３を豊富に含むオイルはいくつかありますが、おすすめはフラックスオイル。

どのオイルにもいえますが、フラックスオイルもメーカーや商品によって味がかわります。

＜販売＞フローラハウス

＜品名＞オーガニック ウドズオイル オメガ3＋6＋9ブレンド

＜価格＞250ml 3,800円　500ml 6,190円

＜公式ＨＰ＞フローラハウス

＜販売＞Barlean's,

＜品名＞ ハイエストリグナン　フラックス（亜麻）オイル, 100%オーガニック,

＜価格＞8 fl oz (236 ml)　1,069円（iherb価格）

フラックスオイルはスーパーでも手に入るようになりました。

まずは小瓶からはじめて、「おいしい！」「まろやか！」とかんじたら続ける。

「ん～～～～」

フラックスオイルがだめでも、えごま油、なたね油だってありますよ。

健康にいいといわれても、ムリしない、自分に強要しない。キライならそれでＯＫ！

↑餡子が食べたくなって、作ることにしました。

材料は画像のものだけ。重曹いれなくてもやわらかくなりますよ～。

ゆで汁を一度すてますが、基本、煮るだけ。かんたん、かんたん。

やわらかく煮たら、木べらでまぜまぜすると漉し餡っぽくなります（笑）

今でこそ、生野菜好きでフラックスオイルだけでも食べていますが、

「体を変えるために生野菜を食べる！」と意識してたべていた頃は

調味料をつけるとむしゃむしゃ食べれるけど

なにもかけないと箸がすすまない。。

わたしだけなのかとおもっていたら

そんなことはないんだよ。といった調査結果がありました。

～香辛料で若い男性の野菜摂取が増えるかも～ より

普段、昼食時の野菜を食べない成人は、普段から食べる人に比べて、

ただの野菜よりシーズニング付きの野菜を選ぶ可能性が1.5倍高まることが明らかになった。

生野菜を意識しないと食べれない人は

好きな味をつけることからはじめる。

そのうち野菜の味になれるので、徐々に野菜本来の味をたのしむ味付けにかえ

極少量の味付けでも食べられるのを目標にする。

「からだにいいんだから！」とガリガリやっても続きませんし

相手のためといったところで迷惑がられ、かえって不満～なんてのは避けるべき。

ゆる～く、楽しみながら徐々に理想に近づける。

これなら、相手にも自分にもムリがないから長く続けられますね。

↓こんな塩もありますよ。

＜原材料＞

雪塩、レモンC54、ローズマリー、パセリ、バジル粉末

＜商品説明＞レモンの酸味とローズマリー・バジル・パセリの香りがさわやかに広がります。食欲がないときもさっぱりとし、食べやすくなりおすすめです。

＜価格＞￥496　

＜販売元＞塩や通販

生のハーブが旬で安いなら、わたしはそっちのほうがいいな（野菜好きのつぶやき）

わたし的レタスの保存

URL: youtu.be

プリーツレタス。身がしまって、味がいい！
オーガニックは野菜独特のクセがないから好きです。

ちょっと高いけど・・・栽培に手間がかかるから仕方ないですね。

では。今日も健康に！

URL: youtu.be

作ったのは、作り置きの漬け物（酢を多めにして塩分を控えます）とサラダだけ。

納豆と長イモが食べたくてサラダ？を作りました。

亜麻仁油（フラックスオイル）と納豆は相性がよく、フラックスオイルをとると体の中が動き出すような気がするので（笑）、大さじ２くらいかけてます。

お漬け物にはほんの少しだけ、ナチュライフsweeteをいれています。

ナチュライフsweeteの過去記事はコチラ

ナチュライフ　スイーティ　価格： ￥ 1,080 + ¥ 380 関東への配送料（アマゾン）

ステビアから生まれたカロリーゼロ、100％植物由来の甘味料。

• 細粒状で、すっきりとした後味

• 持ち運びに便利なスティックタイプ。

• 温冷問わず、飲み物や食べ物、お料理にもお使い頂けます。

• 「歯に信頼」”トゥースフレンドリーマーク”認定

URL: youtu.be

わたしのケアはシンプルです。

↑COCOCURE オーガニックJAS認定
エキストラバージン ココナッツオイル コールドプレス製法 C 500ml 1個
セール価格1,580円アマゾンプライム

↑有機エキストラバージンココナッツオイル(ポーションタイプ)×16袋
￥994アマゾンプライム価格

オイルプリングには1包と半分くらいがわたしの適量です。

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朝はたべたほうがいい、食べないほうがいい

わたしの結論は

まず、自分の体を観察すること！

ナチュライフ スイーティ. Natural Life Sweete

先日、飯野晴子さんのワークショップに参加し、お土産にいただいたもののひとつです。

飯野さんはお料理に甘みがほしいときは、必ずスイーティーをお使いになるそうです。わたしは血糖を気にする必要はないですが・・・いただいたものは使いたい！

というわけで、わたしも料理に使ってみました。

その前に・・・

ナチュライフ スイーティはキク科のハーブ植物ステビアの葉から生まれたカロリーゼロ、100%植物由来の甘味料です。

□　砂糖に代わる甘味料

□　カロリー摂取を抑えたい方

□　血糖値が気になる方

□　糖類０，カロリーゼロ

カロリー制限、血糖制限している方向きの甘味料といえますね。

るんるんクッキング

材料　きゅり1本、小かぶ２こ、かぶの茎、だいこん、にんじん

URL: youtu.be

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感想

□　お砂糖より甘みが強い

□　グラニュー糖に近い顆粒で溶けやすい

□　さらさらしているので使いやすい

□　お砂糖とは違った、独特の甘みがある

ナチュライフ スイーティ. Natural Life Sweete　公式ホームページ

販売サイトは下の画像をクリックしてください。（アマゾンへジャンします）

画像回転ができなくて、方向が変ですが。。

常備おかずでかんたんにできるよ～という意味で

るんるん朝ごはん。

上はだしをとった昆布の佃煮、下はかぶ、きゅうりとしょうがの酢漬け。

昆布の佃煮

水出し昆布や、出汁に使った昆布をやわらかいうちに切って冷凍。

鍋にちょうどいい具合の量がたまったら、佃煮をつくってます。

鍋に、昆布＋しめじ＋しょうが＋山椒＋好みの調味料（しょう油、砂糖、水）をいれて

落し蓋してことこと煮る。

酢漬け

かぶ、きゅうりとしょうがは好みの大きさに切る。

ボールに材料をいれ、塩をちょっと振ってしんなりするまで手でもむ。

アップルビネガー、塩、お砂糖ちょっといれかき混ぜておしまい。

薄くきればすぐ食べれます。

かんたんでしょ！

栄養は食べること。でも、食べ過ぎないこと。

作るって大切。

作るときに、自分の体が欲するもので味付けが決まる。

料理は体調からのオーダーメード。

だから作るって大切。

常備菜があると、ひとりご飯なんてかんたん。そして安い。

URL: youtu.be

水分摂取が少なくなると、便秘気味になるわたし。

デスクワーク中も水分を補給できるよう、水を入れたコップをそばにおいているのですが・・・集中すると、一滴も飲まず、気づけば夕方近く・・・ということもあります。

水分が足りないと、体は腸の中から水分を摂取するため、便が硬くなり、便秘になるという仕組み。

日々の習慣が、日々の体調を作ります。

基本は水を飲むことですが、どうしても量がのめない、のみたくない方に、食事でおいしい水分をとるために、とり胸肉のゆで汁をご紹介します。

◆トリ胸肉のゆで汁のとり方（うさぎのシーマさんレシピ）

鶏肉に塩をすり込んだほうがおいしいですが、めんどうであればやらなくても大丈夫。

鶏をさっと洗い、鍋に入れ、鶏がかぶるくらいの水をいれ、薬味を入れて煮立ったら火をとめ、冷めるまでそのままにしておく。

これだけです。

うさぎのシーマレシピ　クックパット

▼茹で上がった鶏をつかったバンバンジー

スーパーで鶏が値引きになっているのを見つけると、その日使わなくても作り置きして、冷凍しています。

材料を買っても使い切れずに処分・・・という過去もありましたが（笑）、「自分なりでいい」と思ってから料理が日常になりました。

自分でつくるのは、経済的ですし、やはりおいしい。

今日のまとめ

水分をとるのが基本。少しずつ口に含み、一日1.5～2リットル～を目安にする。

水分摂取が苦手な人は、おいしいスープからはじめ、水分摂取に慣れるようにする。

肌に塗布したり付着するものは、経皮（皮膚）から吸収され、肌だけにとどまることはありません。

皮膚の血管から吸収され、食事と同じように肝臓などの臓器に運ばれます。

肌は臓器の鏡ともいいます。

ですから、肌につけるものも食事と同じ、そのようにわたしは考えています。

というのも、わたし自身がシャンプーに過敏で、旅行にシャンプーが必須だからです。

ナチュラルだからといって合うわけでもない、それがシャンプージプシーである理由。

はじめは順調なのに、半年後あたりにかゆみがでたり・・・

そんなことは過去にたくさんあり、そこから学んだこと、

それは・・・

肌の状態がよいときに、他に使えるシャンプーを探しておくこと！

オーガニックシャンプーRaburo

子供も使える、全身も洗える天然100％由来オーガニックシャンプー

1.界面活性剤を100％不使用

2.肌と同じ成分を配合

3.肌に優しい水を採用

さらに、

・ジメチコン不使用

・パラベンなどの防腐剤不使用

・合成香料不使用

希少価値の高いエルゴチオネインを配合

Raburoはシャンプーで手にひび割れができるほどの美容師さんが開発に携わっています。

ですから、基材の質にこだわり、必要以上に皮脂をとらず、かつ刺激がなく、使い心地の良いように考えて作られています。

エルゴチオネインって？

エルゴチオネイン（以後EGTと表記）は100年以上も前に発見された（Tanret, 1909）、親水性含硫アミノ酸のひとつで、キノコ類に由来する抗酸化物質のことです。

市販されているきのこの中ではとくにタモギタケに多く含有されています。

頭髪の効果としては、髪全体が丸くなろうとする為、髪の面がキレイに整い、

ツヤ感もアップ！ワンランク上のヘアスタイルが作れるということです。

頭髪への効果については、使用感といったファクトベースの根拠しかなく、主観に依存するような気もしますが、きのこ由来ですので害はないように思います。

わたしが着目したのは、炎症性効果を沈静、紫外線のフリーラジカル除去。

エルゴチオネインと皮膚症状と老化について

玉川大学農学部研究教育紀要　第1 号：17―41（2016）に掲載された論文です。

EGTは、防御システムが処理し切れなかったラジカルを、既存の酸化防御システムと競合することなく消去する。

表皮が化粧品や外用薬品などの外因性ストレスを受けると、ウイルス感染と同様に好中球活性によるスーパーオキシドを生成して応答する。最終的には過剰なOHラジカルとなり炎症性皮膚疾患を起こし、EGT（エルゴチオネイン）を数十mg経口服用すれば、表皮の傷痕だけでなく、胃腸、肝臓などの障害も軽減されると考えられる。

EGTは皮膚などにも長期間保存されるとあります。

私見ですが、毎日のシャンプーで頭皮からの経皮吸収され、体内に保存されることで炎症や紫外線で生じるラジカルの除去に効果があるのではないかと思います。

参考　天然抗酸化物質エルゴチオネインの量産化と用途展開の可能性

購入後15日以内なら返金もできる（初めての方に限ります）

使って肌にあわない！敏感肌にはよくあることです。

・初めての方に限りますが、購入後15日以内なら、全額返金してくれます。

・購入は定期便になりますが、30日、35日、45日から選べます。

・定期便の継続回数に決まりなし

・定期便の解約については、次回発送日の10日前までです。

購入の失敗しないポイント

届いたら、すぐに試すこと。

そして、合わなければ、即、返品すること（がっかりする暇はありません）。

ストックの場合は、1-2セット届いたら、解約し、ストックを使い切る頃に再購入を検討する。

もし、顔がかゆくて、赤くて腫れぼったい頬、かさかさの唇になったとしても
「しょんぼりしない」こと。

「合わなかった」それでおしまい！

あなたに合うものが見つかるよう、一緒にがんばりましょう。

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カモミールティーはティーパックを飲んでいましたが、味がいいときき、さいきんはホールタイプのカモミールフラワーを蒸らして飲んでいます。

出がらしは、水切りにネットにいれて、水仕事後のローションとして使っています。

オーガニック・ホール・ジャーマン カモミールフラワー

わたしが使っているのは、Frontier Natural Products, オーガニック・ホール・ジャーマン カモミールフラワー, 16 オンス (453 g)（iherb 価格1,785JPY）

•ナチュラル製品

•CO-OP

•USDAオーガニック

•マトリカリア・レクティタ

•ハーブサプリメント

•非照射

•コーシャ

•QAIよりオーガニック認証

味わいある、伝統的なカモミールティーはジャーマン カモミールフラワーで作られています。

カモミールティの作り方

おおきめの銀色の袋に入っていますので、空き瓶に移し変えて使っています。

ハーブ小さじ1-2杯の上に熱湯をカップ１程度注ぐ。ふたをして、5-10分間むらし、濾してすぐに召し上がってください。

私は耐熱計量カップをつかい、蒸らした後、水きりネットを計量カップにかぶせ、マグカップにざっとあけます。

出がらしの活用があるので、このやり方がいちばん効率的なように感じます。

水仕事後のローション

出がらしをいれたネットをお風呂に浮かべ、捨てるために水を切ったとき「手がするっとする」というのがきっかけです。

水を搾ると、むにゅっと、やや粘りのある水分が出るのですが、す～っと肌に浸透し、香りもいい。

出がらしの入ったネットはお風呂にいれずに台所におき、水仕事を終えるたびに水を含ませ、むにゅっとしぼってぬりぬり、を繰り返しています。

天然で日持ちはしませんので、だいたい1日程度で捨てるようにしています。

捨てるのはゴミ箱ではなくお庭。

オーガニックですから、土に還すようにしています。

iherb  コチラ

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小さいことですが、健康は日々の気遣いから。

マヌカハニーはおいしくそしてのどに効きます。

カレーといえばロングライス。
パサパサしているので、ピラフ、チャーハン、パエリアそしてカレーなどに向いており、カレー好きなら、もしかしたら、自宅に常備しているかも知れません。

ロングライスは輸入だけでなく、日本でも”プリンセスサリー”という名前で販売されています。もちろん有機ＪＡＳ認定されているものもあります。

プリンセスサリー

プリンセスサリーは、わたしたちがレストランでたべるロングライスよりもやや短く、ちょっとだけ粘りがあり、日本人向けに改良されています。

日本で改良されたサリークイーンを栽培しやすく、さらに日本人向けになるよう改良された品種がプリンセスサリーです。

改良されたといってもロングライスですから、おにぎりにはできず、やはりピラフ、リゾット、カレーなどに向いています。

プリンセスサリーの炊き方

・パスタを茹でるのと同じように大き目の鍋にたっぷりのお湯を沸騰させる

・さっと洗った米を入れて10分ほど茹でまる。この時鍋底に米がくっつかないように時折混ぜます。

・茹で上がったらザルに上げ、軽くお湯を切り、元の鍋に戻して蓋をし、20秒ほど中火で再加熱し火を止め、5分ほど蒸らして出来上がりです。（茹で時間はお好みで調整してください）

＊ご注意　販売元で炊き方が異なるようです。炊き方は購入先のサイトをご確認ください。炊飯器でも炊けるようです。

インドのほうれん草カレー：サグパニール（クックパットより）

ほうれん草のカレーにはロングライスがとても合います。

生のほうれん草をピュレにするところから始まるのですが、本格的に作るとちょっとめんどうな気がします。

レシピにご興味のある方は、クリックしてください。（クックパットにジャンプします）

わたし的レシピ

私でしたら、量もちょうどよい、いなばチキンとタイカレー缶！

ほうれん草をやわらかくゆで、たまねぎと一緒に油で炒め、好みの味をつけて、カレー缶とまぜる。辛いものには油がポイント。油はたっぷり使います。

ほうれん草はたっぷりのお湯でゆでることでアクとシュウ酸を抜きます。

過剰なシュウ酸の摂取は一部の結石の原因といわれ、また、血液中ではシュウ酸はカルシウムとシュウ酸塩を形成して生体が利用可能なカルシウムの量を減らすといわれています。

何より、はりきって調味料をそろえると、後は使わずに捨てることに・・・（苦）

無駄なく、便利ないなばカレー缶。

■プリンセスサリーの購入先
アマゾン　コチラ
上州百姓公式ＨＰ　コチラ

ゆきの農園公式ＨＰ　コチラ

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辛いカレーに入れるとおいしい安心レーズン
ノンオイルドライフルーツはウィスキーにも合います

Grand Nature 公式ＨＰ

久しぶりに、1日半ほど絶食していました。（水だけのみます）

絶食することで、脂肪に含まれている体に悪影響を及ぼすたんぱく質を燃やし、さらに細胞が蓄えているエネルギーを消費することで細胞の働きをよくするそうです。

私の場合は、いつも苦痛ピークの二日目に入るところでギブアップ。

それでも、絶食後は、体の流れがよくなり、便秘ではありませんが便通もよくなり、肩から頭部がすっきりします。

絶食療法とは

バイカル湖湖畔にある、ロシア・ゴリアチンスク病院では50年前から絶食療法を行っています。アレルギーや喘息、糖尿病など・・・に効果があるそうです。

絶食は7日～ですが、自分の脂肪を燃焼してエネルギーにするため、その人の脂肪量によって絶食期間を調整するようです。

なお、ガリガリの方は危険ですので、医師の管理の下で行うのが良いとおもいます。

BS世界のドキュメンタリー
断食の教科書（あくまでご参考に）

絶食後の食事

絶食あとは、絶食期間の半分程度の時間をかけてスイカなど、水分の多い果物をとります。

わたしの絶食は1日半程度でしたが、小玉すいか（直径20センチ程度）を数時間で食べてしまいました。その他は小さいりんご2個と・・・動物並みですね（笑）。

スイカとりんごのあと、便通を催すのですが、ニオイがひどく、胆石っぽいのがでていましたので、ちょうどよい時期だったようです。

絶食後のこと

長期絶食の場合、脂肪を燃やしますので一時的に体重はダウンしますが、食事を戻すと適正体重になるそうです。

また、体の機能が正常になるため、食事からの栄養摂取がよくなり、嗜好も変わるとのことです。

数日間の食事を減らす導入からはじめ、1日半の絶食後であっても、満腹とは充実感。

絶食は古いアブラを燃やし、エンジンの性能を上げる効果があるように感じています。

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有機ＪＡＳ認定ですので同様の商品に比べて値段は高めです。
有機栽培は雑草採りなど、人の手が多くかかる分、値段に反映します。

体の土台が整ってから活用すると、なお効果を実感できます。

単発購入もできるようです。　こだまいきき農場　サイト

オイルプリングとは、植物油を口に含み15-20分くちゅくちゅしてから吐き出します。

数日前から、オイル（Oil）プリング（Pulling)をしているのですが、いちばんの効果は歯がつるつる、歯茎がさくら色になり、アゴが絞まり、鼻炎（鼻づまり）が軽快したこと。

・歯茎がさくら色になる

・歯がつるっとする

・息が気にならない

・鼻のとおりがいい

・アゴのラインが絞まる

鼻どおりが改善するオイルプリング

さいきん、歯のキバミが気になっていたのですが、大の歯医者キライ！

自宅でなんとかできないものか・・・と、ググッて見つけたオイルプリング。

オイルプリングは口腔内細菌（歯周病＝口臭の元）を流すため、歯周病が影響する疾患の予防、歯も白くなり、歯茎が健康になり、息がフレッシュになるらしい。

歯肉の炎症が全身に多くの影響を与えることは昨今の研究で明らかになってきています（日本臨床歯周病学会）。

そうすると、紹介されているオイルプリング効果に科学的な裏づけがあるともいえ、家にある植物油をつかうのだから、副作用はないだろう、と実行。

数年来、鼻づまり（鼻炎）なのですが、鼻のとおりがいい！

歯のねばねば、歯茎出血・・・歯周病の確率が高いわたし。

食生活を変えても改善しなかった鼻炎は、もしかしたら歯周病？が影響していたのかもしれません。結果論ですが・・・。

オイルプリングのやり方

大さじ１程度が基本ですが、唾液と混ざると口から飛び出すので、だいたい中さじ１と半分程度がわたしの適量。

15分～20分、クチュクチュとオイルを口の中、歯の間全体にいきわたるように動かします。

クチュクチュは、ふだん使わない筋肉を使いますので疲れますが、効いている！と思えばなんてことはありません。

本を読んだり、家事をしたりしながら過ごします。

私の場合、鼻炎があるせいか、痰のような唾液もでるのですが、油は唾液と混ざると水のようになります。

油には雑菌が含まれていますので、のまない、くちゅくちゅ後は、紙をいれたビニールに吐き出します。

排水溝に流すと、油が固まりつまりの原因になります。

油を吐き出したあと、水でゆすぐとあります。オイルプリングをはじめた当初、歯の汚れが浮くので歯ブラシをしました。

回数を重ねると、歯はつるっとしたままなので水でゆすぐだけにしています。

使用する植物油

植物油であればなんでも良いようですが、健康上の理由からココナツオイルがよいとのことです。（エキストラバージンオイルは刺激があるそうです）

口腔粘膜からアブラがどれほど浸透するかはわかりませんが、のどを通して少量は体内に入るとはいえ、食べるのではなく、雑菌除去が目的。

ココナツオイルはバターと同じ飽和脂肪酸。わたしたちがふだん口にする食品に含まれることが多く、摂取を控えたほうがよいのですが、目的はうがいです。

オーガニックでも手に入りやすく、手ごろな価格という点からココナツオイルはベストとわたしも思います。

マーガリンやサラダアブラはトランス型脂肪酸であり、トランス型脂肪酸は細胞膜の構造を弱くするといわれていますので、やめたほうがよいのではないでしょうか。

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オイルプリングを詳しく紹介しています。
エドガーケイシー流まあるい生活　⇒コチラ

オイルプリングについて　⇒コチラ

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オーガニックJAS認定 エキストラバージン ココナッツオイル コールドプレス製法
アマゾン　

減塩には賛否あり、わたしのように減塩をして体重がおちて体調が良くなった人は賛成、反対に塩で強弱体質が治ったり、ナトリウムは排出できるのだからという人は反対。

わたしたちの体はそれぞれ違うだけでなく、運動量も違います。

これがいい！といったひとつの基準はないのですから、塩分量も違うと思います。

確かなことは、まず試し、自分の体調をよく観察してから判断し、徹底しすぎないこと。

減塩にせよ塩推進にせよ、自炊し食事に手をかけなければどちらも実現しません。

健康は家庭の食事が基本ということですね。

塩の成分

塩は料理に”塩分”でメリハリをつけるだけの調味料と思っていたら、使う塩によって成分が違い、栄養を含んだ塩選びが大切である。といった賛成派の意見がありました。調べた結果は下のとおりです（有限会社 能登製塩HPからのキャプチャ）

お土産にいただいた塩がおいしい！と思ったのはミネラル成分が多いから、ということがわかります。

ただし、ミネラル分が豊富な塩はいわゆるブランド品。お惣菜などに使われている塩のほとんどは、オレンジ色の枠である食卓塩が一般的といわれています。

同じ塩でも、ナトリウム含有量が違うというのはポイントです。

かくれた塩を意識する

世界における一日の塩分摂取量は５ｇですが、しょう油ラーメンを食べるとこの値を軽く超えます。スープをどれくらい飲むか・・・ともいいますが、麺、チャーシュー、メンマ、卵などの調味に塩が含まれていますので、この1杯に含まれる塩分は相当量です。

たとえば、お昼ラーメン、夜コンビニ、お菓子もつけて・・・といった場合、塩分の感受性に個人差があるといっても、のどが渇き「塩分採りすぎた～」となります。

コンビニ食やお菓子は複雑な味で直接に塩を感じませんが、意識すると「えっ！こんなに？」というくらいの塩をとっていることに気づきます。

ついでですが、ナトリウムの排出にはカリウムが必要ですので、生の野菜や果物を意識してとるとナトリウムの排出が促されます。

塩のかわりに出汁や酢

塩を減らすとしたら、お味噌汁なら出汁をとり、お刺身ならしょう油に酢をたすのがいいそうです。酢もいろいろありますが、合成酢よりも千鳥酢などがマイルドでおすすめです。

塩重視の方は、料理にあった塩があるので、いくつかの種類をそろえる方が多いようです。

出汁は引いたほうがおいしいですが、かんたんな方法は空き瓶に水と一緒に昆布や煮干などの好みのものをいれて冷蔵庫に入れておく。

水は使いきれる量にし、そのつど足すこと。だしのぬけた昆布などは冷凍庫に保管し、一定量がたまったら佃煮にするとおいしいです。（いわゆる、そばやでだされるこぶの佃煮です）

減塩ポテトサラダ

『塩分が日本人を滅ぼす』著者本田京子さんはタイトルとおり、減塩を推奨されています。
本田さんは減塩レシピも多数考案されており、その中から減塩ポテトサラダをご紹介します（元の画像が悪いので、ぼやぼやですが・・・）。

本田さんの著書によると茹で上がったじゃがいもに酢で下味をつけることで、マヨネーズを減らせるそうです（我が家の母は味を良くするためにこのやり方です）。

調味料は下のとおりです。
・マヨネーズ 大さじ1

・プレーンヨーグルト 大さじ3

 ・粒マスタード 大さじ1

 ・塩 少々

 ・こしょう 少々

本田さんはムリに減塩すると、量を食べてしまいかえって塩分過多になる。だから、おいしいものはおいしく、料理にメリハリをつけましょう。と、わたしも同感です。

いくら減塩派でも、減塩ラーメンがあっても注文しませんしね（笑）。

食事は栄養補給の目的だけでなく、楽しみでもあります。減塩が体にいいといっても、あからさまに食事を変えて、つまらなくするのはよろしくないように思います。

健康は家庭から。

どんな手抜き料理であっても、自分で作ったものはおいしい。それは、体が欲するオーダー食だからなのでしょうね。

本田京子 著
塩分が日本人を滅ぼす　⇒アマゾン

外が乾燥するのは冬ですが、室内が乾燥するのはエアコンをつける時期。
この時期にはのどが乾燥し、体調不良などが重なると、深刻な咽頭炎になることもあります。

のどのケアには抗炎症作用があり、栄養成分が豊富な天然マヌカハニーが効果的です。

マヌカハニーとは

マヌカハニーとは、オーストラリアにしか自生していない”マヌカ”という野生の木の花からとれる蜜のことです。

オーストラリアにしか自生していない木の花の蜜ですから、本来、たいへん貴重です。

ですが、最近の健康志向ブームにより、流通量が多くなり、偽モノやブレンドが出回っています。

マヌカハニーは安くなく、品質により効能がかわるため、効果、選び方、そして品質の見極め方、信頼できる販売サイトについてお知らせします。

マヌカハニーの抗菌・抗炎症作用

マヌカハニーの効能はいくつかありますが、わたしたちが実感するのは、殺菌、抗炎症作用として、のどのイガイガや痛みによく効くことです。

抗菌作用のほか栄養もありますので、風邪予防にも効果的といわれています。

天然マヌカハニーは栄養たっぷり

•酵素

•ビタミン類（ビタミンB群、ビタミンC、葉酸、パントテン酸など）

•オリゴ糖

•アミノ酸（アスパラギン酸、グルタミン酸、メチオニン、グリシンなど）

•ミネラル（カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、リン、鉄、銅、亜鉛など）

•ポリフェノール

マヌカハニーは虫歯の原因になりにくいと言われる「フルクトース」と「グルコース」、さらに、歯周病菌除去作用があるので歯にも安心です。

マヌカハニーの数字は何をあらわすの？

マヌカハニーには、「UMF10+」や「MGO100+」といった記号や数字が表記されています。それぞれが、マヌカハニーの抗菌作用を示す数値になります。

マヌカハニーは外用（皮膚に塗る）もできますので、用途にあった数字を選ぶことが大切です。数字があがると”はちみつ”というより、苦味がやや強くなります。

▼UMFとMGOの対応表（アジアジャパンマヌカ協会より）

▼数字があらわす効果について（アジアジャパンマヌカ協会より）

効果を示す分析書

マヌカハニーは最近とても人気が出ているため、活性パワーが無い偽装された商品も多く出回っています。

稀少であるためブレンドされたものもあります。しかし、品質が一定しないものをブレンドすることが多く、マヌカハニー特有の効果が期待できません。

 マヌカハニーには厳しい審査を合格したニュージーランド政府公認のUMF、MGOライセンスを取得した商品を選ぶことが大切です。

 

▼600はピロリ菌除去ができ、外用（皮膚に塗布）することもできます。
画像をクリックすると、販売サイトへジャンプします。
自社農園のみだけの蜂蜜で作られた、純粋なマヌカハニーです。

武田久美子さんも好き！というアーティチョーク
アメリカで姉につくってもらいました。

味は濃いイモ味。おそらく・・ディップの味を楽しむのでしょう。

食べるところがすくないのに、調理時間がかる。よって「我が家では作らない」ということになりました（笑）

▼アーティチョークを湯で、花びらのようにはがし、青丸のところを歯でしごいて食べます。（画像はネットから借りてきました）

花びらの下だけを食べ、あとは繊維質でとても食べれません。
ディッブをつけて食べるようですが、私には塩茹でだけで十分。

作り方はこちら　アーティチョークを食べよう　

ぜひ、お試しを・・・レストランでね（笑）

Whole Foods  Market FaceBookから
亜麻仁油をつかったn（オメガ）-3系脂肪酸を上手にとれるスムージー
https://www.facebook.com/WholeFoods/
レシピサイト Whole Foods Market

Whole Foods Marketのサイトやフェイスブックではレシピを紹介しています。
作り方は動画をご覧ください。https://www.facebook.com/WholeFoods/
（ミキサーに材料を全部入れてスイッチ押すだけですが・・・）

Blueberry Muffin Smoothie

材料
•1 1/2 cup orange juice （オレンジジュース）

• 2/3 cup fresh or frozen blueberries （生もしくは冷凍ブルーベリー）

• 1/2 cup rolled oats（オートミール）

• 2 tablespoons flax oil （大さじ２亜麻仁油）

• 1/2 teaspoon ground cinnamon （小さじ２シナモンパウダー）

• 1 cup ice cubes （氷）

レシピのポイントは亜麻仁油（フラックスオイル）。
亜麻仁油はn（オメガ）-3系脂肪酸が豊富ですが、苦手な方もいます。
スムージーに入れたら、味をごまかせます。だまってのませましょう！

髪、肌、月経前症候群、毒素排出、ダイエットにもいい亜麻仁油。

▼ground cinnamon（なんだろう・・としらべたら商品名でした）

▼有機ＪＡＳ亜麻仁油（オメガ社日本代理店．品質管理されています）

WHOLE FOODS MARKET（ホールフーズマーケット）

アメリカにある、オーガニックなどの品質志向者をターゲットにしたマーケットです。

オーガニック食品や健康志向の日用品のほか、バイキング形式のお惣菜コーナー、パン、ケーキ、クッキー、ピザそしてバーも併設されています。

クッキーは甘くていまひとつ・・・でしたが、パン、ピザそしてお惣菜は種類が豊富で、日本人の味覚にもあう味です。

わたしのように、塩分や素材に気をつけていたり、量をあまり食べれない者にとってはありがたい食事先です。
オーガニックコーナーもありますので、野菜不足も十分補えます。
（ゆでたにんじんのフェンネルがおいしかったです。）

イートインできるので、お店で買ったものを食べることができます。

↑今回買ったトムズの歯磨き粉（フッ素がはいっていないタイプ）
トムズは普通のスーパーにはおいていないのですがWhole Foods Marketにはあります。
（iherbでも取り扱いがあります）

↑今回、いちばん得した！お買い物
ちょうどSale中でもあり、大きいボトルは＄8.99、石鹸は＄3ちょっとくらい。日本価格の約70%offでしょうか。

ベビーマイルドがない・・ない・・・と思ったら、ベビーコーナーにありました。

Whole Foods Market  http://www.wholefoodsmarket.com/
ＨＰからストア検索できます。

朝食に温めたインスタントオートミールを食べることで、昼食の摂取カロリーを抑えることができる、という米国ルイジアナ州立大学からの研究報告があります。

朝食に、温かいインスタントオートミールを食べることで、同カロリーのオーツ麦ベースの冷たいシリアルに比べて、昼食の摂食量が減ることが示されました。（元記事の日本語はコチラ、英語はコチラ）

朝食にインスタントオートミールを食べた後、4時間後の昼食について調べた結果、対象者は有意に少ない量の昼食を摂取することが分かったそうです。

こちらの報告でよく使われている有意。客観的な判断ができず、また、どれくらい減ったのかといった具体的な数字が書かれていません。

報告にはクォーカーオーツ麦センタオブエクセレンス理事長のマリアンヌ・オシェア博士のコメントがありますので、販売促進のための宣伝かもしれません。

とはいえ、朝食はオートミール派のわたしの実感ではほんとうです。

朝食を少量の米からオートミールに変えた当初、スプーン二口くらいでおなかいっぱい。200cc程度の量でも、休み休みたべて30分くらいかかり、おなかが空きにくかったです。

▼オートミールの主要成分

オートミールの粘り気が満腹感を増すとよくいうのですが、おかゆはたくさん食べられます。白米のようにお腹が重くないけど、満足感を強く感じるというのが実感です。

【Cook】朝食に♬ｵｰﾄﾐｰﾙとﾌﾙｰﾂのﾐﾙｸ煮（うさぎのシーマさんレシピ）

シーマさんのブログ　http://usaginoshima.com/

▼クックパットからペースト

2017-03-08
本が好きで、今日はマーティン・ファクラーの本を3冊購入。Kindleが基本ですが、今日は節約するため、古本にしました。知識の習得を目的とするのでジャンルが偏らないよう、手当たり次第選び、だいたい4-5冊を平行して読みます。はじめて知るマーティン・ファクラーの世界に没頭中です（ES）。

りんごはからだにいいとよく言いいます。
英国食品研究所によると、りんごに含まれるポリフェノールが、動脈硬化やがんを抑える可能性があると報告しています。

ただし、この報告には「もしこの効果が体内で起きるのであれば」という前置きがありますので、科学的なのか・・・という疑問が残ります。

りんごに含まれるポリフェノールの効果

りんごに含まれるポリフェノールがVEGFと呼ばれる信号分子をブロックし、動脈硬化やがんを抑える可能性があるそうです。体内でVEGFは血管新生の主要な駆動力であり、血管新生はがんの進行や動脈硬化プラークの形成に重要や役割を果たしています。

もしこの効果が実際にも体内でも起きるのであれば、それは食事性ポリフェノールが関与する健康効果のメカニズムとして極めて強力なエビデンスとなる。とクルーン博士が語っている。

LINK De DIET 緑茶やりんごは健康を守るという新しいエビデンスより

りんごはジュースだけでなく、小腹がすいたときにもいただきます。
たとえ、動脈硬化やがんを抑える効果がないとしても、おいしいので食べ続けますが、クルーン博士の主張する効果については、体内での変化を確認してから発表してほしい・・・と思う私です。

さて、りんごはサラダにもむいています。
水菜などすこし苦味がある葉物をサラダにするときにりんごを入れると、口の中がサッパリしておすすめです。

ドレッシングは、好みのオイル＋りんご酢＋はちみつ。
りんご酢にはちみつを混ぜるのがポイント。まろやかになります。

2017-03-02
更新があいてしまいました。
さいきん、セスキ炭酸スプレーでの掃除がお気に入りです。
換気扇がすっかりきれいになりました。。
汚れがするっと気持ちよく落ちると、掃除が感動に変わります。

⇒セスキの激落ち（アマゾン）

塩分摂取が血圧に与える影響には広いばらつきがありますが、米国心臓協会が定める1日の塩分推奨量は1.5ｇ、日本人の食事摂取基準（2015 年版）では推定平均必要量は1.5ｇ～7ｇ（女性）・8ｇ（男性）となっています。

最低量が1.5gというのは日米ともに共通のようです。なぜ塩分に気をつけるか、LINK de DIETに掲載された米国心臓学会雑誌からの情報です。

塩が内蔵に与える影響

ひとことでいうと・・・

「慢性的な高塩分摂取は、血圧は上昇しないにしても、慢性的に高まった交換神経信号が標的臓器に有害作用を与える」ことになります。

感作（かんさ）： 生体を抗原に対して感じやすい状態にすること

具体的には・・・

⇒　健康な心臓のように力強く血液を押し出すことができなくなる
⇒　腎機能の低下
⇒　交換神経の活性化に似た状態を作り出す
交換神経：「闘争と逃走の神経（英語ではFight and Flight)」などとも呼ばれるように、激しい活動を行っている時に活性化する

慢性的な高塩分摂取、つまり、7-8gを超えてはいけない。ということになります。

わたしたち日本人は日常的にしょう油や味噌をつかい、漬け物も食べることもあり、塩分を取りすぎる傾向にあります。

塩分を控えるはもちろんですが、積極的にカリウムを摂取すれば、ナトリウム過多の状態を避けられますので、ジュースで効率よく、野菜や果物から栄養を摂取することにより健康を維持することができます。

だいすきすぎて、一度にたべてしまう堅あげポテト・・・・食塩をしらべると0.6ｇ。
堅あげをたべる時に限って、スーパーのお惣菜を食事にしているので、塩分の一日摂取量は軽くクリアしている事実に気づきました。

トイレが近くなりますが、にんじん＋りんごジュースはほんとうによく効き、メンテナンスには欠かせません。

eiko